ستاره | سرویس آشپزی - غذاهای شمالی به طور کلی غذاهای خوشمزه، محبوب و پرطرفداری هستند. غذاهایی مانند کباب ترش، میرزا قاسمی، باقلا قاتق و... همه از غذاهای معروف شمالی هستند. مرغ ترش نیز یکی دیگر از غذاهای خوشمزه شمالی است. این غذا در شهرهای مختلف شمال به روشهای مختلفی درست میشود. ما در اینجا قصد داریم طرز تهیه مرغ ترش شمالی را با یکی از بهترین دستورهه، با تمامی نکات و ترفندها به شما آموزش دهیم تا بتوانید این غذاهای خوشمزه را در هر شهری که هستید درست کنید پیکو اسمیت اند نفیو و از طعم بینظیر آن لذت ببرید؛ با ما همراه باشید!
مواد لازم | مقدار |
مرغ | ۴ تکه |
سیر | ۳ حبه |
پیاز متوسط | ۲ عدد |
سبزیجات معطر (گشنیز، جعفری، برگ سیر، نعنا، چوچاق، خالواش، اناریجه، اوجی و ریحان) اگر شمالی نیستید: به جای چوچاق و اناریجه، کمی میزان نعنا را زیاد کنید (مراقب باشید خورش تلخ پانسمان لوهمن روشه نشود!)؛ به جای خالواش و اوجی نیز کمی پونه اضافه کنید. | ۳۰۰ گرم |
گردو آسیابشده | ۲۰۰ گرم |
رب انار ملس | ۴ قاشق غذاخوری |
نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
روغن | به مقدار لازم |
نکته: در بعضی روشهای پخت، مقداری انار نیز به خورشت اضافه میشود. برای این کار میتوانید مقداری دانه انار خشک یا تازه را در ده دقیقه آخر پخت به خورشت اضافه کنید.
مرغ ترش یکی از خوشمزهترین غذاهای شمالی است که در شهرهای مختلف شمالی به طرق مختلفی درست میشود. این غذا طعمی شبیه به فسنجان دارد و اگر ذائقه شما طعم فسنجان را میپسندد، حتماً این غذا را نیز امتحان کنید. همان طور که گفتیم این غذا روشهای پخت مختلفی دارد. اگر علاقه دارید با روش پخت مرغ ترش در گیلان نیز آشنا شوید، خواندن مطلب «طرز تهیه مرغ ترش گیلانی» را به شما توصیه میکنیم.
شما پیچش بیضه تا به حال مرغ ترش را در خانه درست کردهاید؟ قلق خاصی برای خوشمزهتر شدن آن میشناسید؟ اگر از طرز تهیه مرغ ترش شمالی این مطلب برای پختن مرغ ترش استفاده کردید، حتماً نظرات و تجربیات خود را با ما و دیگر همراهان دکتر زخمبه اشتراک بگذارید.